Zamienniki własnościowych serwerów:

• Plex - Nextcloud
• Emby - Jellyfin
• rzeczy do wirtualizacji od VMware - Qemu/Libvirt

Jak się chce wyszukać aplikacji desktopowej wystarczy popatrzeć na aplikacje KDE, mają tam od groma rzeczy, naprawdę głowa wybucha :D https://apps.kde.org/

Moim faworytem jednak jest GNU Emacs “edytor tekstu” który tak naprawdę jest pełnoprawną implementacją języka Lisp, stąd prawie nieskończone możliwości rozszerzania go, dlatego właśnie Emacs może zastąpić np:

• IDE do czegokolwiek, np Javy
• klienta IRC
• arkusz kalkulacyjny
• lekką przeglądarkę
• klienta e-maila
• menadżer okien